ノンエッグ デコレーション

• 近年、卵アレルギーでお悩みのお子様が増えてまいりました。コンチェルトでは、卵を一切使用しないデコレーションをサービスいたしております。今まで出来なかった家族一同でのお祝いに是非ご活用ください。
  　なお、このノンエッグタイプは、お絵描きデコレーションとも併用することが出来ます。 ＜ 評細は下記を御覧下さい ＞

価 格

コンチェルトでのアレルギー対応ケーキについて・・・！

• 　お陰さまで、お絵描きデコレーションは発売以来、たくさんの子供たちに支持されて参りました。最近では遠く豊橋のお客様、さらには、掛川・菊川といった遠方のお客様からも、暖かいご声援を頂き、改めてこのケーキの人気の高さを感じております。
  
  　数年前になりますが、卵アレルギー対応でこのケーキが出来ないか？とのお問い合わせを頂き、残念ながらそのお客様にはお答えできませんでしたが、暫くして、ノンエッグタイプ（卵アレルギー対応）のケーキを作り出し、コンチェルトのラインアップに並べております。その間、ご注文も口コミで徐々に増え、今年の初めには2つのサイズをラインアップさせるまでに成長してまいりました。
  
  　８月の事になりますが、卵のほかにさらに「小麦粉に対応したデコレーションを・・・」とのお問い合わせを頂き、研究をしてまいりました。ご存知のように、ケーキ屋さんはお子様の夢を叶える商売です。出来る事なら全てのお子様に、このお絵描きデコレーションを楽しんで頂きたいとの思いから、現時点可能な限りの方法を考えてみました。
  
  　アレルギー対応のケーキは2つの大きなテーマを解決しなければなりません。その一つは、アレルゲンとなる材料が、ケーキを造る基となる材料であるために、その製法において、通常とは違った視点が求められます。つまり「スポンジケーキに何処まで似たものを作る事が出来るか？」との追求となり、各お店が独自で考えた、スポンジケーキを提供している訳ですが、残念ながら、味の点に付きましては通常品とは別物と考えた方が良いのかもしれません。当店でもこの技術的な事については、何とかクリアする目処が立ったのですが、もう一つのテーマである、「アレルゲンを完全に除去する」事については、コンチェルトの厨房の構造上、現段階コンチェルトでは対応出来ないとの判断に至りました。
  
  　ノンエッグデコレーションは今まで通り販売していきますが、これは、材料に卵を使用していないという事で、純然たる卵アレルギーに対応したものではありません。卵に反応しやすいお子様の食用には適して降りません。ご了承ください。
  

イラスト系デコとの対応

• 　なお、お絵描きデコレーションは、アレルギー対応のケーキのみ、持込でも承ります。その際、絵を描く部分のみの対応となります。商品の性格上ご了承ください。

• 　全国で、この様なケーキを通販にて販売している店を数箇所ご紹介いたします。あいにくコンチェルトとはお付き合いが御座いませんので各お店の特徴等は申し上げることは出来ません。ご興味ある方は、ご自身で連絡し、納得した上でご購入下さいませ。
  
  オーム乳業株式会社
• 　http://www.okashiworld.jp/allergie/cornertop/index.html

• シェ・ワタナベ
• 　　http://she_watanabe.at.infoseek.co.jp/

• メルヴェイユ
• 　　http://www.no-egg.com/　

• マインド ファクトリー
• 　　http://www.mindfactory.net/